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多种益生菌复合营养素冻干粉胶囊及其制造方法.pdf

摘要
申请专利号:

CN200410014973.7

申请日:

2004.05.18

公开号:

CN1579232A

公开日:

2005.02.16

当前法律状态:

撤回

有效性:

无权

法?#19978;?#24773;: 发明专利申请公布后的视为撤回|||实质审查的生效|||公开
IPC分类号: A23L1/30; A23C9/20; A23C9/123; A61K9/48; C13K11/00; C13K7/00 主分类号: A23L1/30; A23C9/20; A23C9/123; A61K9/48; C13K11/00; C13K7/00
申请人: 无锡海浪创业集团有限公司
发明人: 徐忆胆; 庄钦敏
地址: 214023江苏省无锡市清扬路414号
优?#28909;ǎ?/td>
专利代理机构: 无锡市大为专利事务所 代理人: 曹祖良
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法律状态
申请(专利)号:

CN200410014973.7

授权公告号:

||||||

法律状态公告日:

2006.09.20|||2005.04.20|||2005.02.16

法律状态类型:

发明专利申请公布后的视为撤回|||实质审查的生效|||公开

摘要

本发明涉及保健食品,具体地说是一种以乳制品为基础制作而成的营养食品。按照本发明所提供的设计方案,在该冻干粉胶囊中,活菌种含量≥1×109个/克,在活菌种中,保加利亚乳杆菌:20~35%;?#28909;?#38142;球菌:20~35%;双歧杆菌:30~45%;单位为重量百分数;本发明可将乳制品做成胶囊,从而方便运输、携带、保存及服用。

权利要求书

1、  多种益生菌复合营养素冻干粉胶囊,其特征是:在该冻干粉胶囊中,活菌种含量≥1×109个/克,在活菌种中,保加利亚乳杆菌:20~35%;?#28909;?#38142;球菌:20~35%;双歧杆菌:30~45%;单位为重量百分数。
在活菌种的外面包埋保护剂,形成微囊,保护剂组成为:低聚果糖:15~40%;低聚异麦芽糖:10~25%;螺旋藻干粉:1~2%;复合营养素:3~5%;?#35270;?.5~2%;水分:2~4%,单位为重量百分数;
其中复合营养素的组成为:磷酸钙:800~1200mg;乳酸亚铁:30~80mg;葡萄糖酸锌:800~1200mg;维生素VC:1000~1500mg;维生素VE:100~200mg;维生素VB1:10~20mg;维生素VB2:10~20mg;?#31471;幔?~2mg;牛磺酸:5~10mg,单位为每100克。

2、
  多种益生菌复合营养素冻干粉胶囊的制造方法,a、一级接种:将一级菌种接入培养基内,接种量为2~6%,温度为37~43℃,培养8~32小?#20445;籦、二级接种:将经过一级培养后的菌种再接入发?#22242;?#20859;基内,进行二级培养,接种量为2~6%,温度37~43℃,时间8~16小?#20445;籧、检测:利用显微镜观察菌种的形态和数量,用化学试剂和pH酸度计检测菌种的活力;其特征在于:d、终止发酵并预冷:当检测结果显示,菌种的生长曲线达到对数生长期末期或稳定生长的前期?#20445;?#32456;止发酵,然后将此发酵液放到8~12℃的温度下,预冷10~15小?#20445;?#32473;后面的低温冷冻一个诱导?#35270;Γ籩、加保护剂:在上述发酵液内添加入保护剂,用保护剂包埋上述发酵液内的菌种,形成微囊;f、低温冷冻:将上述包埋在微囊内的菌种置于冷冻干燥机内进?#26800;?#28201;冷冻,在温度达到25~30℃?#20445;?#20919;冻干燥机就自动进入真空干燥程序,直到制成冻干粉为止。

3、
  根据权利要求1所述的多种益生菌复合营养素冻干粉胶囊的制造方法,其特征还在于,将上述冻干粉放入全自动胶囊灌装封口机内,制成胶囊。

4、
  根据权利要求1所述的多种益生菌复合营养素冻干粉胶囊的制造方法,其特征还在于,在预冷后、加保护剂之前进?#22411;?#27700;:将预冷后的发酵液通过离心脱水,除去其中多余的水分,使发酵?#21495;?#32553;成“菌饼”。

5、
  根据权利要求1所述的多种益生菌复合营养素冻干粉胶囊的制造方法,其特征还在于,所述菌种为双歧杆菌,接种量为3~6%;以及保加利亚乳杆菌与?#28909;?#38142;球菌,并且,保加利亚乳杆菌与?#28909;?#38142;球菌以1∶1或1∶2的比例进行混合,形成混合菌株,接种量2~5%,单位为重量百分数。

6、
  根据权利要求1所述的多种益生菌复合营养素冻干粉胶囊的制造方法,其特征还在于,所述培养基与发?#22242;?#20859;基为:全脂奶粉或脱脂奶粉:12~25%;大豆或大豆蛋白粉:8~30%;低聚果糖:2~10%;低聚异麦芽糖:1~8%;螺旋藻:0.5~1%;蔗糖:8~12%;葡萄糖:3~8%;乳清蛋白浓缩物:4~6%;半光氨酸:0.003~0.008%;余下为净化水,单位为重量百分数。

7、
  根据权利要求1所述的多种益生菌复合营养素冻干粉胶囊的制造方法,其特征还在于,所述保护剂为:低聚果糖:15~40%;低聚异麦芽糖:10~25%;螺旋藻干粉:1~2%;复合营养素:3~5%;?#35270;?.5~2%;水分:2~4%,单位为重量百分数。

8、
  根据权利要求7所述的多种益生菌复合营养素冻干粉胶囊的制造方法,其特征还在于,所述复合营养素的组成为:磷酸钙:800~1200mg;乳酸亚铁:30~80mg;葡萄糖酸锌:800~1200mg;维生素VC:1000~1500mg;维生素VE:100~200mg;维生素VB1:10~20mg;维生素VB2:10~20mg;?#31471;幔?~2mg;牛磺酸:5~10mg,单位为每100克。

9、
  根据权利要求1或5所述的多种益生菌复合营养素冻干粉胶囊的制造方法,其特征还在于,根据生产量的多少,培养基灭菌后保持其无菌状态下,接入经过复壮后的所需菌种,在不锈钢桶或发酵罐内进行常规恒温培养。

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多种 益生菌 复合 营养素 干粉 胶囊 及其 制造 方法
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