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昆仑雪苞菊的加工方法.pdf

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昆仑雪苞菊 加工 方法
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摘要
申请专利号:

CN201310000080.6

申请日:

2013.01.02

公开号:

CN103907719A

公开日:

2014.07.09

当前法律状态:

驳回

有效性:

无权

法?#19978;?#24773;: 发明专利申请公布后的驳回IPC(主分类):A23F 3/34申请公布日:20140709|||实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20130102|||公开
IPC分类号: A23F3/34 主分类号: A23F3/34
申请人: 新疆维吾尔自治区中药民族药研究所
发明人: 李晓瑾; 朱军; 朱国强; 王果平; 樊从照; 阎素雅; 阿依别克·热河木都拉; 宋海龙; 陈刚
地址: 830002 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新民路9号
优?#28909;ǎ?/td>
专利代理机构: 石河子恒智专利代理事务所 65102 代理人: 李伯勤
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法律状态
申请(专利)号:

CN201310000080.6

授权公告号:

||||||

法律状态公告日:

2017.11.07|||2015.02.11|||2014.07.09

法律状态类型:

发明专利申请公布后的驳回|||实质审查的生效|||公开

摘要

本发明公开了一种昆仑雪苞菊的加工方法,主要通过采摘、去梗、清洗、微波杀青、干燥和分级包装工艺过程实现。与现有技术相比,本发明在原料方面选择含苞未放的花朵,由于花蕊完全包被在花被片中,受到外层花被片的保护,不仅受环境影响低,同时采用低温快速清洗和低温微波杀青,保证了色素和香味基本不变。

权利要求书

权利要求书
1.  一种昆仑雪苞菊的加工方法,其特征在于主要包含以下工艺过程:
采摘:选择含苞未开放的花蕾进行采摘;
去梗:剪除花蕾基部花梗;
清洗:将去除花梗的花蕾置于15~25℃的清水池中,轻轻搅拌30~90秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状;
微波杀青:将清洗后的花蕾,摊放在干净的晾床上,厚度为2~3cm,沥干水,然后用微波杀青3~5分钟,温度控制在低温50~65℃;
干燥:经微波杀青的花蕾摊放在干净晾床上,厚度2~3cm,于阴凉处,自?#29615;?#24178;或经热风气流烘干,含水量控制在10%~12%;
分级包装:花蕾烘干后依据色泽、大小、整齐度等进行分级、包装。

2.  根据权利要求1所述的昆仑雪苞菊的加工方法,其特征在于:所述的未开放的花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色。

3.  根据权利要求1所述的昆仑雪苞菊的加工方法,其特征在于:所述的采摘在晴天清晨?#31471;?#24178;燥以前进行。

4.  根据权利要求3所述的昆仑雪苞菊的加工方法,其特征在于:所述的清晨为当地时间05:00点至8:00之间。

说明书

说明书昆仑雪苞菊的加工方法
技术领域
本发明涉及一种昆仑雪苞菊的加工方法。
背景技术
昆仑雪菊又名血菊, 维吾尔名“古丽恰尔?#20445;?#31995;菊科金鸡菊属一年生草本植物双色金鸡菊,分?#21152;?#26032;疆和田地区海拔3000米左右的昆仑山系,民间习采其花当茶引用,汤红色鲜艳,招人喜爱,其味清香入肺。据研究证实,昆仑雪菊花茶具有清热解毒﹑活血化瘀﹑和?#38468;?#33086;等功效,对治疗燥热?#26216;省?#39640;血压、高血脂、心慌、胃肠不适、食欲不振等疾病疗效显著。
目前,新疆和田地区已经大面积人工种植,成为一种新兴的经济作物。
昆仑雪菊色素及营养成分主要集中在花蕊中,目前采摘的是完全开放的花朵,花蕊外露,南疆地区风沙、浮尘天气较多,空气中悬浮的?#24178;場?#24494;生物微粒、虫卵颗粒及其它易悬浮物质较多,难免伴随着?#26223;?#30340;沉降,落在花瓣、花蕊当中,在昆仑雪菊产品加工过程中很难除去,致使昆仑雪菊产品卫生检验?#32454;衤实停?#25104;为企业打造昆仑雪菊高端产品的一个瓶颈。
目前对菊花采摘后,要经清洗、杀青、晾晒等工序加工成茶,由于昆仑雪菊鲜花花蕊中的色素及?#34987;?#37240;等营养保健成分属于水溶性物质,在清洗过程中遇水速溶,造成?#20998;始本?#19979;降,因此传统的菊花加工方法不能适合于昆仑雪菊的加工。
发明内容
本发明的目的是提供一种能够有效保持昆仑雪菊的?#20998;剩?#29305;别是能够有效保持昆仑雪菊中的有效成分的加工方法。
本发明的目的主要通过以下工艺过程实现的:
采摘:选择含苞未开放的花蕾进行采摘。
最好选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的花朵采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾。
最好在晴天清晨?#31471;?#24178;燥以前,最好在当地时间05:00点至8:00之间进行。
去梗:剪除花蕾基部花梗。
清洗:将去除花梗的花蕾置于15~25℃的清水池中,轻轻搅拌30~90秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状。
微波杀青:将清洗后的花蕾,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青3~5分钟,温度控制在低温50~65℃。
干燥:经微波杀青的花蕾,取出,摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,自?#29615;?#24178;或经热风气流烘干,含水量控制在10%~12%。
分级包装:花蕾烘干后依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装。
与现有技术相比,本发明在原料方面选择含苞未放的花朵,由于花蕊完全包被在花被片中,受到外层花被片的保护,不仅受环境影响低,同时采用低温快速清洗和低温微波杀青,保证了色素和香味基本不变。
具体实施方式
实施例1:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,?#31471;?#24178;燥以前,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于15℃的清水池中,轻轻搅拌60秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm,沥干水,然后用微波杀青3分钟,温度控制在低温50℃,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm,于阴凉处,自?#29615;?#24178;至含水量在10%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。
实施例2:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于20℃的清水池中,轻轻搅拌30秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青3~5分钟,温度控制在低温55℃,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,自?#29615;?#24178;至含水量12%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。
实施例3:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于25℃的清水池中,轻轻搅拌40秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青5分钟,温度控制在低温60℃,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,自?#29615;?#24178;至含水量11%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。
实施例4:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于15~25℃的清水池中,轻轻搅拌90秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青4分钟,温度控制在低温65℃,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,经热风气流烘干至含水量10%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。
实施例5:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于18℃的清水池中,轻轻搅拌60秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青3分钟,温度控制在低温55℃,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,自?#29615;?#24178;至含水量10%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。
实施例6:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于20℃的清水池中,以30 R/M轻轻搅拌60秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青3~5分钟,温度控制在低温50℃以内,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,自?#29615;?#24178;至含水量在12%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。
实施例7:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于22℃的清水池中,以20 R/M轻轻搅拌45秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青5分钟,温度控制在低温55℃,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,经热风气流烘干至含水量11%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。
实施例8:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于16℃的清水池中,以45 R/M轻轻搅拌60秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青4分钟,温度控制在低温60℃,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,自?#29615;?#24178;至含水量10%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。
实施例9:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于18℃的清水池中,以15 R/M轻轻搅拌90秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青5分钟,温度控制在低温65℃以下,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,经热风气流烘干,含水量控制在12%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。
实施例10:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于22℃的清水池中,以25 R/M轻轻搅拌45秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青3分钟,温度控制在低温50℃以下,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,自?#29615;?#24178;至含水量12%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。
实施例11:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于15~25℃的清水池中,以20 R/M轻轻搅拌60秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青5分钟,温度控制在低温60℃以下,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,经60℃热风气流烘干至含水量在12%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。
实施例12:在晴天的清晨,当地时间5:00点至8:00之间,选择花蕾大小为0.5~0.8cm,花蕾先端透明,色泽为鲜黄绿色的含苞花朵进行采摘,采摘时用?#31181;?#25110;剪刀等轻轻将花梗切断,不要伤及花蕾,将采摘的花朵基部花梗剪除,置于20℃的清水池中,以30 R/M轻轻搅拌30秒,去除粘附在花蕾上的砂粒及其它微粒,快速捞出并沥至无滴水状,摊放在干净的晾床上,厚度以2~3cm为宜,沥干水,然后用微波杀青5分钟,温度控制在低温50℃,然后摊放在干净晾床上,厚度2~3cm为宜,于阴凉处,经50℃热风气流烘干至含水量12%,依据色泽、大小、整齐度等进行分级,按不同要求包装即可。

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