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杜仲叶茶的制备方法.pdf

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杜仲 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201910042360

申请日:

20190117

公开号:

CN109463506A

公开日:

20190315

当前法律状态:

实质审查的生效

有效性:

审中

法?#19978;?#24773;: 实质审查的生效
IPC分类号: A23F3/34 主分类号: A23F3/34
申请人: 四川省林业科学研究院
发明人: 莫开林;吴斌;杨凌;徐明;陈林武;黄伊嘉
地址: 610081 四川省成都市星辉西路18号
优先权:
专利代理机构: 51241 代理人: 曹少华
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法律状态
申请(专利)号:

CN201910042360

授权公告号:

法律状态公告日:

20190409

法律状态类型:

实质审查的生效

摘要

本发明涉及茶叶处理技术领域,尤其是一种杜仲叶茶的制备方法,杜仲叶首先经过微波杀青,然后冷冻干燥;所述的微波杀青功率5~6kW,时间3~5min;所述的冷冻干燥,冷阱温度?45℃,真空度0.06kPa,干燥时间10~12h。本发明采用微波快速杀青?冷冻干燥相结合的方式,能很好地保持杜仲叶茶的色泽和活性成分;制作的杜仲叶茶,车叶草苷含量1.4%以上,桃叶珊瑚苷含量0.4%以上,京尼平苷1.3%以上,绿原酸3%以上,并很好保持杜仲叶茶的色泽。

权利要求书

1.杜仲叶茶的制备方法,其特征在于,包括杜仲叶经过微波快速杀青、冷冻干燥。 2.根据权利要求1所述的杜仲叶茶的制备方法,其特征在于,所述的杜仲叶首先经过微波杀青,然后冷冻干燥;所述的微波杀青功率5~6kW,时间3~5min;所述的冷冻干燥,冷阱温度-45℃,真空度0.06kPa,干燥时间10~12h。

说明书


杜仲叶茶的制备方法
技术领域


本发明涉及茶叶处理技术领域,尤其是一种杜仲叶茶的制备方法。


背景技术


杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)是我国特有的经济树种,我国杜仲资源约占世
界杜仲资源总量的99%以上。杜仲是名贵的中药材,在古代《神农本草经》、《本草纲目》、《广
群芳谱》等药书中均被列为上品。许多科研资料已经证实杜仲叶有较高的营养价值及医疗
保健作用。杜仲叶?#22278;?#25688;后易发生酶促褐变,在受到外界条件影响时会迅速水解、聚合、破
坏、颜色变深,导致采收后功能性成分和营养成分损失、?#20998;时?#24046;。


杜仲叶中的活性成分包括绿原酸、车叶草苷、桃叶珊瑚苷、京尼平苷,加工后活性
成分的含量直接影响产品的?#20998;省?#26691;叶珊瑚苷是杜仲叶中重要的生物活性物质,具?#26143;?#28287;
热、利尿、镇痛、降压、保护肝脏、抗肿瘤等作用,能促进?#19978;?#32990;再生,显著抑制乙?#36879;?#28814;病毒
DNA的复制;杜仲叶中含量较高的活性成分之一绿原酸具有抗菌消炎、特殊的抗诱变及抗恶
性肿瘤等多种药理疗效;车叶草苷属于杜仲叶中的环烯醚萜类,具有抗菌、抗氧化、抗诱变、
抗肿瘤和消炎镇痛等药理作用;另一?#21482;?#24615;成分京尼平苷对心血管系统、消化系统及中枢
神经系统疾病均有独特的疗效,同时,京尼平苷还有抗炎和治疗软组织损伤的疗效。杜仲叶
茶的制作工艺中最关键的是杀青和干燥,传统的杀青方法是?#20154;?#20256;统的干燥方法是自然
阴干、自然晒干和烘干,但传统干燥工艺对杜仲叶活性成分影响很大,色泽也不好。因此需
要寻求新的杀青-干燥方式。


发明内容


针对上述技术问题,本发明提供了一种杜仲叶茶的制备方法,既?#26432;?#35777;杜仲叶的
活性成分在加工过程不损失,又能很好的保证杜仲叶茶的色泽。


本发明采用的技术方案是:


杜仲叶茶的制备方法,杜仲叶采用微波快速杀青、冷冻干燥相结合的方式。


具体的,杜仲叶首先经过微波杀青,然后冷冻干燥;所述的微波杀青功率5~6kW,
时间3~5min;所述的冷冻干燥,冷阱温度-45℃,真空度0.06kPa,干燥时间10~12h。


与现有技术相比,本发明的有益效果是:


采用微波快速杀青-冷冻干燥相结合的方式,能很好地保持杜仲叶茶的色泽和活
性成分;制作的杜仲叶茶,车叶草苷含量1.4%以上,桃叶珊瑚苷含量0.4%以上,京尼平苷
1.3%以上,绿原酸3%以上,并很好保持杜仲叶茶的色泽。


具体实施方式


下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。


杜仲叶茶的色泽参照GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》,色泽嫩绿或翠绿或
深绿或?#20107;蹋?#24471;分90~99分。


实施例1


(1)方法:杜仲叶依次经过微波快速杀青、冷冻干燥;条件分别为,6kW微波杀青
3min,冷阱温度-45℃,真空度0.06kPa,干燥12h。


(2)效果:色泽得分95分,车叶草苷含量1.45%,桃叶珊瑚苷含量0.44%,京尼平苷
1.36%,绿原酸3.3%。


实施例2


(1)方法:杜仲叶依次经过微波快速杀青、冷冻干燥;条件分别为,5kW微波杀青
4min,冷阱温度-45℃,真空度0.06kPa,干燥11h。


(2)效果:色泽得分93分,车叶草苷含量1.42%,桃叶珊瑚苷含量0.43%,京尼平苷
1.34%,绿原酸3.5%。


实施例3


(1)方法:杜仲叶依次经过微波快速杀青、冷冻干燥;条件分别为,6kW微波杀青
5min,冷阱温度-45℃,真空度0.06kPa,干燥10h。


(2)效果:色泽得分94分,车叶草苷含量1.43%,桃叶珊瑚苷含量0.42%,京尼平苷
1.35%,绿原酸3.4%。


关于本文
本文标题:杜仲叶茶的制备方法.pdf
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