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一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品及其加工方法.pdf

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一种 薏仁米 基质 抗癌 减肥 保健品 及其 加工 方法
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摘要
申请专利号:

CN201811304212

申请日:

20190115

公开号:

CN109480176A

公开日:

20190319

当前法律?#21050;?/td>

实质审查的生效

有效性:

审中

法?#19978;?#24773;: 实质审查的生效
IPC分类号: A23L7/10;A23L7/161;A23L7/191;A23L33/00 主分类号: A23L7/10;A23L7/161;A23L7/191;A23L33/00
申请人: 贵州一颗米食品科?#21152;?#38480;公司
发明人: 刘得生
地址: 562307 贵州省黔西南?#23478;?#26063;苗族自治州兴仁县李关乡田坝村双山组
优先权:
专利代理机构: 52100 代理人: 商小川
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法律?#21050;?/div>
申请(专利)号:

CN201811304212

授权公告号:

法律?#21050;?#20844;告日:

20190412

法律?#21050;?#31867;型:

实质审查的生效

摘要

本发明公开了了一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品,原料包括薏仁米糠、薏仁米、粳米和姜,按重?#31968;?#20026;:薏仁米糠30?40份、薏仁米30?40份、粳米17?26份、姜3?8份。其加工方法包括以下步骤:(1)除薏仁米?#20998;?#22806;的所有原料分别洗净干燥后粉碎备用;(2)将所述粉碎好的原料及薏仁米糠混合后放入?#36153;?#26426;中进行?#36153;梗费?#26102;间设置在40至80秒,?#36153;?#28201;度控制在120至150摄氏度;(3)将?#36153;?#21518;的混合料取出膨化;(4)将膨化后的混合料放入超微粉碎机中进行粉碎;(5)将经过超微粉碎获得的混合料粉末灭菌处理后即可获得所述以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品,本发明充分利用薏仁米及薏仁米糠中的薏仁素及薏仁酯,提高人体对其吸收能力,达到良好的保健效果。

权利要求书

1.一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品,其特征在于:原料包括薏仁米糠、薏仁米、粳米和姜,按重?#31968;?#20026;:薏仁米糠30-40份、薏仁米30-40份、粳米17-26份、姜3-8份。 2.根据权利要求1所述的一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品,其特征在于:还包括如下重?#31968;质?#30340;组分:绿茶1-3份。 3.根据权利要求1所述的一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品,其特征在于:薏仁米及薏仁米糠的制取方法包括以下步骤 对薏仁种子清洗后放入离心机内进行脱水处理; 将脱水后的薏仁种子放入烘干机内进?#26800;?#19968;次烘干后,再放入缓冲塔中进?#26800;?#19968;次缓冲;其中第一次烘干的烘干时长为6至8小?#20445;?#28888;干温度为55至65摄氏度;第一次缓冲的缓冲时长为12至15小?#20445;?将第一次缓冲结束后的薏仁种子放入烘干机内进?#26800;?#20108;次烘干后,再放入缓冲塔中进?#26800;?#20108;次缓冲;其中第二次烘干的烘干时长为6至8小?#20445;?#28888;干温度为45至55摄氏度;第二次缓冲的缓冲时长为12至15小?#20445;?将第二次缓冲结束后的薏仁种子放入烘干机内进?#26800;?#19977;次烘干后,放入比重机内去除杂物;其中第三次烘干的烘干时长为6至8小?#20445;?#28888;干温度为35至45摄氏度; 经过比重机筛选后?#32531;?#26434;物的纯薏仁种子通过磨壳机进行磨壳处理,通过振动分选筛将磨碎的外壳从已经磨壳完毕的薏仁糙米和未磨壳的薏仁种子中分离; 将获得的薏仁糙米和薏仁种子放入比重机中,分选出薏仁糙米,并将未磨壳的薏仁种子通过提粮机重新放回磨壳机中; 将薏仁糙米先通过振动清理筛进行除尘,再通过高精度比重机去除烂米; 将薏仁糙米通过色选机中挑选出未霉变薏仁糙米后将选出的薏仁糙米放入碾白机中进行碾白处理,薏仁糙米经碾白机碾白留下的种皮为薏仁米糠,薏仁糙米碾白后为薏仁米。 4.如权利要求1或2任一所述以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品的制备方法,其特征在于:包括以下步骤: 除薏仁米?#20998;?#22806;的所有原料分别洗净干燥后粉碎备用; 将所述粉碎好的原料及薏仁米糠混合后放入?#36153;?#26426;中进行?#36153;梗费?#26102;间设置在40至80秒,?#36153;?#28201;度控制在120至150摄氏度; 将?#36153;?#21518;的混合料取出膨化; 将膨化后的混合料放入超微粉碎机中进行粉碎; 将经过超微粉碎获得的混合料粉末灭菌处理后即可获得所述以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品。

说明书


一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品及其加工方法
技术领域


本发明涉及食品保健养生技术领域,具体涉及一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的
保健品及其加工方法。


?#23576;?#25216;术


薏仁米有着极高的营养价值和药用价值,在中医上认为薏仁米具有利水渗湿、健
脾胃、清肺热和止泻等作用,且经过现代医学的药理?#27835;?#30830;认,薏仁米中所含薏仁素和薏仁
酯对于癌细胞运动有一定的?#31181;?#25928;果,但由于薏仁米本身作为可药用的食材,具有一定的
寒性,也因此不易被人体所吸收,在许多以薏仁米作为主料的保健产品中往往忽视了这一
问题,而另一方面,薏仁素和薏仁酯主要存在于薏仁糙米碾白过程的副产物——薏仁米糠
中,但过去的薏仁米加工产业里,薏仁米糠中很少受到重视及利用。


发明内容


本发明所要解决的技术问题是:提供一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品及
其制备方法,以充分发挥薏仁米的抗癌、促进肠胃蠕动消化的保健功能,提高人体对薏仁素
和薏仁酯的吸收效果。


为解决上述问题,本发明提供了如下技术方案:


一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品,原料包括薏仁米糠、薏仁米、粳米和姜,按
重?#31968;?#20026;:薏仁米糠30-40份、薏仁米30-40份、粳米17-26份、姜3-8份。


优选的,还包括如下重?#31968;质?#30340;组分:绿茶1-3份。


进一步的,薏仁米及薏仁米糠的制取方法包括以下步骤


(1)对薏仁种子清洗后放入离心机内进行脱水处理;


(2)将脱水后的薏仁种子放入烘干机内进?#26800;?#19968;次烘干后,再放入缓冲塔中进?#26800;?#19968;
次缓冲;其中第一次烘干的烘干时长为6至8小?#20445;?#28888;干温度为55至65摄氏度;第一次缓冲的
缓冲时长为12至15小?#20445;?br>

(3)将第一次缓冲结束后的薏仁种子放入烘干机内进?#26800;?#20108;次烘干后,再放入缓冲塔
中进?#26800;?#20108;次缓冲;其中第二次烘干的烘干时长为6至8小?#20445;?#28888;干温度为45至55摄氏度;第
二次缓冲的缓冲时长为12至15小?#20445;?br>

(4)将第二次缓冲结束后的薏仁种子放入烘干机内进?#26800;?#19977;次烘干后,放入比重机内
去除杂物;其中第三次烘干的烘干时长为6至8小?#20445;?#28888;干温度为35至45摄氏度;


(5)经过比重机筛选后?#32531;?#26434;物的纯薏仁种子通过磨壳机进行磨壳处理,通过振动分
选筛将磨碎的外壳从已经磨壳完毕的薏仁糙米和未磨壳的薏仁种子中分离;


(6)将获得的薏仁糙米和薏仁种子放入比重机中,分选出薏仁糙米,并将未磨壳的薏仁
种子通过提粮机重新放回磨壳机中;


(7)将薏仁糙米先通过振动清理筛进行除尘,再通过高精度比重机去除烂米;


(8)将薏仁糙米通过色选机中挑选出未霉变薏仁糙米后将选出的薏仁糙米放入碾白机
中进行碾白处理,薏仁糙米经碾白机碾白留下的种皮为薏仁米糠,薏仁糙米碾白后为薏仁
米。


一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品制备方法,其特征在于:包括以下步骤:


(1)除薏仁米?#20998;?#22806;的所有原料分别洗净干燥后粉碎备用;


(2)将所述粉碎好的原料及薏仁米糠混合后放入?#36153;?#26426;中进行?#36153;梗费?#26102;间设置在
40至80秒,?#36153;?#28201;度控制在120至150摄氏度;


(3)将?#36153;?#21518;的混合料取出膨化;


(4)将膨化后的混合料放入超微粉碎机中进行粉碎;


(5)将经过超微粉碎获得的混合料粉末灭菌处理后即可获得所述以薏仁米为基质的抗
癌减肥的保健品。


本发明有益效果:


与现有普通的以薏仁米为基质的保健产品相比,本发明提供的保健产品以薏仁米糠、
薏仁米及粳米为主料,充分发挥薏仁米糠中所含薏仁素及薏仁酯的抗癌效果,发挥其作为
?#33267;?#28165;理肠胃的作用,补充人体所需维生素成分,再通过加入姜片以中和薏仁米的寒性,提
高人体对有益成分的吸收效果。


粳米的作用在于搭配薏仁米作为营养基础,还能起到提气、促进血液循环的功用,
从而提高人体对薏仁素及薏仁酯的吸收效果;而绿茶的作用在于提供茶多酚以抗氧化、刺
激肠胃道?#20174;Γ?#22686;强大肠蠕动达到促进消化的效果。


而在薏仁米及薏仁米糠的制取过程中,对清洗并脱水后的种子分三次进行烘干,
?#20197;?#21069;两次烘干完成后都将薏仁种子放入缓冲塔中进行缓冲,这样的烘干方式是为了促使
薏仁种子内部的水分可以充分散溢到外壳附近以便于烘干过程中以促进水分的减少,使烘
干更为彻底,有效防止其在加工过程中因为水分过多而导致的霉变等情况发生。


常规的碾白基本都是水溶碾白,在经过碾白后还需要进入比重机来获?#31859;?#21518;的薏
仁米产物,而本发明制得的薏仁米?#32933;?#32463;过比重机和色选机筛选后再进入干式碾白机中碾
白,相较之下前者容易导致薏仁米中的水溶性物质的散失,同时在碾?#36164;比菀资?#21040;二次污
染,其活性容易被影响,而本发明采取的制取方法不仅没有这类问题,还可以直接获得薏仁
米糠以备用。


在本发明公开的加工方法中,使用?#36153;?#20197;代替传统的烘烤或炒等工艺对原料进行
处理能够使薏仁的组织疏松,淀粉?#21040;狻?#31946;化,蛋白质变性,提高其抗氧化功能从而避免酸
腐化,有利于酶的水解作用,去除酶的活性,而在后续使用超微粉碎机对膨化后的原料进行
粉碎是为了对薏仁米的细胞壁进行破壁处理,提高人体对于营养物质的吸收?#30465;?br>

附图说明


图1是本发明中以以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品的制备方法的制备工序流
程图。


图2是本发明中薏仁米及薏仁米糠的制备设施连接图。


具体实施方式


下面结合附图及具体的实施例对本发明进行进一步介绍:


实施例:


本实施例提供一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品,原料包括薏仁米糠、薏仁米、
粳米和姜,按重?#31968;?#20026;:薏仁米糠30-40份、薏仁米30-40份、粳米17-26份、姜3-8份。


还包括如下重?#31968;质?#30340;组分:绿茶3份。


薏仁米及薏仁米糠的制取方法包括以下步骤


(1)对薏仁种子清洗后放入离心机内进行脱水处理;


(2)将脱水后的薏仁种子放入烘干机内进?#26800;?#19968;次烘干后,再放入缓冲塔中进?#26800;?#19968;
次缓冲;其中第一次烘干的烘干时长为7.5小?#20445;?#28888;干温度为60摄氏度;第一次缓冲的缓冲
时长为13小?#20445;?br>

(3)将第一次缓冲结束后的薏仁种子放入烘干机内进?#26800;?#20108;次烘干后,再放入缓冲塔
中进?#26800;?#20108;次缓冲;其中第二次烘干的烘干时长为6.5小?#20445;?#28888;干温度为48摄氏度;第二次
缓冲的缓冲时长为14小?#20445;?br>

(4)将第二次缓冲结束后的薏仁种子放入烘干机内进?#26800;?#19977;次烘干后,放入比重机内
去除杂物;其中第三次烘干的烘干时长为7小?#20445;?#28888;干温度为40摄氏度;前后三次烘干的烘
干温度逐渐?#26723;?#26159;考虑到每次烘干时薏仁种子内部的水分含量不同,第一次烘干时的薏仁
种子刚进过清洗,含水量?#27927;螅?#31532;二次烘干时的薏仁种子经过第一次缓冲内部水?#31181;?#28176;渗
出,但相较于第一次烘干时含水量已经大幅减少,第三次烘干时的薏仁种子经过第二次缓
冲后虽然内部仍有一些水分渗出,但又相较于第二次烘干时的含水量已经非常稀少,这样
的烘干方式可以保证薏仁种子的干燥性,有效防止其变质;


(5)经过比重机筛选后?#32531;?#26434;物的纯薏仁种子通过磨壳机进行磨壳处理,通过振动分
选筛将磨碎的外壳从已经磨壳完毕的薏仁糙米和未磨壳的薏仁种子中分离;


(6)将获得的薏仁糙米和薏仁种子放入比重机中,分选出薏仁糙米,并将未磨壳的薏仁
种子通过提粮机重新放回磨壳机中;由于存在设备上的误差,磨壳机在进行磨壳的过程中
往往难以一次性将薏仁种子全部磨壳成功,?#35782;?#36890;过比重机分离已经成为薏仁糙米及未磨
壳成功的薏仁种子,并在薏仁种子的出口处设置提粮机将薏仁种子放回磨壳机中重新进行
磨壳,从而提高磨壳的成功率和薏仁种子的有效利用率;


(7)将薏仁糙米先通过振动清理筛进行除尘,再通过高精度比重机去除烂米;


(8)将薏仁糙米通过色选机中挑选出未霉变薏仁糙米后将选出的薏仁糙米放入碾白机
中进行碾白处理,薏仁糙米经碾白机碾白留下的种皮为薏仁米糠,薏仁糙米碾白后为薏仁
米;。


一种以薏仁米为基质的抗癌减肥的保健品的制备方法,其特征在于:包括以下步
骤:


(1)除薏仁米?#20998;?#22806;的所有原料分别洗净干燥后粉碎备用;


(2)将所述粉碎好的原料及薏仁米糠混合后放入?#36153;?#26426;中进行?#36153;梗费?#26102;间设置在
60秒,?#36153;?#28201;度控制在137摄氏度,选择该?#36153;?#28201;?#20161;且?#20026;在该温度下进行的?#36153;?#21487;以有效
破坏薏仁细胞的组织结构,促进淀粉的?#21040;狻?#31946;化,进一步使蛋白质变性,提高其抗氧化功
能从而避免酸腐化,同时还利于酶的水解作用,去除酶的活性;


(3)将?#36153;?#21518;的混合料取出膨化;


(4)将膨化后的混合料放入超微粉碎机中进行粉碎;


(5)将经过超微粉碎获得的混合料粉末灭菌处理后即可获得所述以薏仁米为基质的抗
癌减肥的保健品。


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